Bräuhaus RestoBier - Culinária Russa em Goiânia

Além de mais de 250 rótulos de cervejas, o Bräuhaus Restobier chega em Goiânia com vários pratos típicos da culinária russa e, no último dia 18, quinta-feira, fomos convidados a conhecer alguns.

A degustação começou com o Juliens Gribami, um creme de cogumelos com pedaços de funghi, shitake, gratinado com queijo gruyère. O creme é muito saboroso, o cogumelo é de qualidade, bastante presente e o queijo combinou muito, os sabores se completaram e foi, com toda certeza, o nosso prato predileto.

O segundo prato foi o Sraza, uma kafta russa no palito servida com maionese. Tradicionalmente, na Russia, esta maionese não é um acompanhamento, e, sim, o recheio da kafta. A carne é extremamente suculenta, com pouquíssima gordura e a maionese é muito leve.

Neste momento, um garçom começou a rodar pelo salão com algumas ostras. Confesso que estava com medo dessa hora, mas sabia que ela iria chegar. Na infância, quando viajávamos pra praia, nunca entendi o meu pai gostar tanto, ele comia várias e eu tinha um pouco de nojo, porém, resolvi me despir de todo preconceito e experimentar.

O garçom ensinou como era, coloquei limão, sal e coloquei pra dentro. Não mastiguei, só suguei e engoli, disseram que assim era menos traumático e confesso que gostei. Tem gosto de mar, me lembrou casquinha de siri, fica com aquele gostinho de maresia na boca, sabe? Não sei explicar muito bem, mas não foi ruim, porém não arrisquei outra, vai que a experiência muda, neh?! Deixaremos para uma próxima vez! Finalizamos a experiência com mais dois pratos: a pelmeni, uma massa fresca recheada de carne, caldo caseiro de costela e sour cream; e um brisket de sol defumado com mandioca e farofa. Ambos estavam bons, a carne estava desmanchando, saborosa, a massa estava ao dente e tudo muito gostoso.

Nesta degustação para os veículos de imprensa, todas as porções foram servidas menores. Irei deixar aqui o link do cardápio, tem muita coisa interessante e os preços também são bons.

Bräuhaus Restobier Endereço: Alameda Ricardo Paranhos, 770, St. Marista Instagram: @brauhausrestobier Link do cardápio: http://www.brauhausrestobier.com.br/cadapiopratos/