Mousse de Maracujá sem Leite Condensado

Que tal fazer aquele tradicional mousse de maracujá de um jeito diferente e que rende bastante?

Essa receita fica muito mais leve, com um sabor bem intenso do maracujá e de bônus, ele ainda pode se transformar em um sorvete supercremoso.

Ingredientes

500ml de leite integral;

200g de creme de leite;

1/2 xícara de açúcar;

3 ovos;

1/4 de xícara de amido de milho;

1 pacote de gelatina incolor;

5 colheres de sopa de água;

200g de chocolate branco;

250ml de suco de maracujá;

100g de chocolate meio amargo.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, leve o leite, o creme de leite e metade do açúcar para ferver. Enquanto isso, bata as gemas, o amido e o restante do açúcar até ficar mais clarinho. Quando o leite ferver, eleve as temperatura das gemas colocando concha a concha da mistura do leite nas gemas. Em seguida leve tudo para a panela em fogo baixo e misture até criar um creme bem lisinho. Quando levantar fervura, continue mexendo por mais 3 minutos que estará pronto.

Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar.

Enquanto isso, misture o chocolate branco no creme até ficar homogêneo. Depois de misturar o chocolate, sua gelatina já hidratou. Agora junte a gelatina no creme ainda quente e misture novamente com o fogo desligado.

Agora coloque o suco de maracujá com o fogo desligado até ficar homogêneo e deixe terminar de esfriar.

Enquanto seu creme esfria, bata as claras em ponto de neve. Com tudo bem frio, misture delicadamente para que a mistura fique bem aerada.

Sua mousse está pronta, agora é só levar para a geladeira por 4 horas para firmar. Como essa receita rende muito, você também pode levar para o congelador e a receita se torna um sorvete super cremoso.

Para servir, faça uma camada bem fininha de chocolate meio amargo. Vai ficar perfeito.