Torta de Maracujá com Chocolate Branco

Fizemos uma receita fácil e barata: torta de maracujá com chocolate branco.

Preparamos uma massa um pouco diferente para tornar a massa mais barata utilizando menos manteiga no preparo

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo;

1/3 de xícara de açúcar;

50g de manteiga;

1 colher de sopa de fermento químico;

1 pitada de sal;

1 ovo;

200g de creme de leite.

Recheio

200g de creme de leite;

1 lata de leite condensado;

12g de gelatina incolor;

5 colheres de sopa de água;

250 ml de suco de maracujá;

200g de chocolate branco;

Maracujá Fresco e Chocolate Branco para decorar.

Modo de preparo

Em uma travessa peneire a farinha e adicione o açúcar e a manteiga. Em seguida misture com as mãos até ficar com uma textura de areia.

Abra um buraco no meio da mistura e acrescente o fermento químico e o sal. Bata o ovo em um pote separado e acrescente na mistura.

Coloque o creme de leite aos poucos, pode ser que você não precise de toda a quantidade. Misture inicialmente com uma colher e depois misture com as mãos até formar uma bola.

Leve a massa para descansar por aproximadamente 1 hora.

Abra a massa com a ajuda de um rolo com uma espessura de 0,5 cm. Acomode a massa na forma e corte as rebarbas. Com o resto da massa, você pode cortar, assar e fazer vários biscoitinhos.

Com uma faca ou garfo faça furinhos na massa e leve para o congelador por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 ºC e leve a massa ao forno até as bordas ficarem douradas.

Enquanto a massa esfria, faça o recheio.

Misture o creme de leite e o leite condensado em uma tigela.

Hidrate 12 gramas de gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água.

Separe 4 conchas da mistura de leite condensado e creme de leite, leve ao forno para esquentar. Junte ao restante do creme o suco de maracujá.

Lembre-se de misturar o maracujá após separar o creme, se você levar ao fogo com o suco, vai talhar.

Com a mistura quente coloque metade no chocolate e o resto na gelatina.

Junte a mistura de chocolate com a mistura de gelatina até ficar bem homogênea.

Acrescente os cremes e mexa até ficar liso.

Com a massa assada e fria, jogue o recheio e leve a geladeira por pelo menos 4 horas.

Decore com maracujá fresco e raspas de chocolate branco.

Veja também a receita de Grand Gateau de Chocoalte