Pão de Nutella

Guia Dois
30 de mai. de 2021
2 min de leitura

Fazer pão em casa é uma maravilha e a dica agora é fazer um Pão de Nutella bem fofinho, molhado e super recheado.

Ingredientes

Esponja:

1/2 colher de sopa de fermento biológico seco;

1 colher de sopa de açúcar;

1/4 xícara de água morna.

Massa de pão:

2 xícaras de farinha de trigo;

1/4 xícara de açúcar;

1/4 xícara de leite;

2 ovos;

80g de manteiga.

Recheio:

100g de nutella.

Xarope:

1/2 xícara de açúcar;

1/2 xícara de água.

modo de preparo

Esponja:

Em um pote coloque o fermento biológico e o açúcar.
Coloque a água morna tendo em mente que a água muito quente mata o fermento e a água muito fria não ativa o fermento. A água precisa estar realmente morna.
Deixe descansar de 10 a 20 minutos até formar uma espuma em cima.

Xarope:

Em uma panela, leve o açúcar e a água e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos.
Reserve em um potinho.

Massa de pão:

Peneire a farinha de trigo e abra um buraco no meio.
Coloque açúcar nas bordas.
Dentro do buraco coloque a esponja, o leite e os ovos.
Misture aos poucos com um garfo e vá incorporando os ingredientes secos aos poucos.
A massa vai ficar pesada e é o momento de começar a sovar com a mão. Use uma das mãos para segurar a tigela e a outra pra sovar.
Quando uma massa se formar, leve para a bancada e sove por aproximadamente 5 minutos.
Vá colocando a manteiga gelada cortada em cubos aos poucos e sove novamente, só coloque mais após a massa absorver o cubo anterior por completo.
Quando a massa absorver toda a manteiga, coloque para descansar na tigela até dobrar de volume. Isso deve demorar até 2 horas.
Com a massa fermentada, abra com o rolo o mais fino que conseguir e recheie com a nutella.
Abra um papel manteiga na bancada e pincele óleo para o pão não grudar. Já acomode o papel na forma.
Faça uma camada fina de nutella para não vazar no forno.
Após espalhar toda a nutella, enrole como um rocambole e aperte as pontas para o recheio não vazar.
Faça um corte central na massa deixando um pedaço para guiar a trança.
Depois de separar as duas partes da massa, trance todo o pão e leve para uma forma que já deve estar com papel manteiga e pincelado com óleo.
Deixe a massa fermentar novamente de 30 minutos a 1 hora.
Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC de 40 minutos a 1 hora até a massa ficar bem dourada.
Com a massa assada, pincele com o xarope para dar um brilho extra, deixar a massa mais molhadinha e aumentar a durabilidade.