Torta mousse de leite ninho com chocolate

RECEITA

INGREDIENTES MASSA:

- 260g de biscoito maisena triturado;

- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida.

INGREDIENTES GANACHE:

- 250g de chocolate meio amargo;

- 200g de creme de leite.

INGREDIENTES MOUSSE:

- 2 xícaras de leite condensado;

- 2 xícaras de creme de leite;

- 2 xícaras de leite ninho;

- 17g de gelatina incolor hidratada e dissolvida.

PREPARO:

Comece pela ganache, ela precisa descansar antes de entrar na massa. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Triture os biscoitos até ficar uma farofa fina, acrescente a manteiga derretida até formar uma massa. Distribua na forma e achate com a ajuda de um copo para ficar bem liso. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 10 minutos ou até ficar dourado. Para o mousse acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho em uma tigela e misture até ficar homogêneo, hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções na embalagem, acrescente na mistura e mexa até ficar homogêneo. Para a montagem da torta, espalhe uma fina camada de ganache de chocolate na parte de baixo e em seguida acrescente o mousse, leve para a geladeira por 4 horas ou até ficar firme, polvilhe leite ninho no momento de servir.